Teruel

En españa existen varias regiones jamoneras vinculadas a:

- la curacion del jamon en secadros naturales.
- la cria del cerdo iberico de froma asilvestrada en regimen de montanera.
- la cria y la curacion.

La region de Teruel es una region de españa tradicionalmente vinculada a la curacion y cria de jamon pero no de raza iberica sino de otras razas conocidas por el termino generico de cerdo blanco.

El termino Teruel no designa un tipo especifico de cerdo como suelen creer algunos ciudadanos europeos .

Para ver fotos de cerdos en montanera http://www.jamondemontanchez.info